Маш 500 г., Мунг дал Патанджалі, один из самых популярных и вкусных бобовых, Mung Dal Patanjali, Аюрведа Здесь

Упаковка 500 г.

Склад: Мунг дал (маш)

Поживна (харчова) цінність 100 г продукту:

Енерг. цінність (калор.)100 г продукту: 345,89 Ккал

білків - 23,58 г

жирів - 99,91г

насичених жирів 0,81г

вуглеводів - 61,07 г 

цукор 0 г

харчові волокна - 10,23 г

холестерин 0,0 г

Кальцій 5,1 мг

Залізо 16,7 мг

Термін зберігання 6 місяців. Зберігати у прохолодному (8 - 25 °С), захищеному від світла місці.

Виробник:  Патанджалі Аюрвед Лімітед

Адреса: Патанджалі Фуд єнд Хербал Парк, Падартха, Лаксар роуд, Харідвар, Уттаркханд 249404, Індія

Patanjali Ayurved Limited, Patanjali Food and Herbal Park, Padartha, Laksar Rd, Haridwar Uttarakhand 249404, Індія

feedback@patanjaliayurved.org

Tel: +18001804108

Зеленый мелкий горох, известный как мунг на языке хинди (см. бобы мунг . маш зеленый ), является семенем Vigna radiata родом из Индии. Бобы мунг в индийской кухне часто шелушат, лишая их внешней оболочки. Тогда они называются мунг дал. Кроме того, ростки боба мунг - основные бобовые ростки в большинстве азиатских стран.

Способ приготовления: 
Возьмите маш - 1 часть, рис басмати - 3 части и замочите на один час в холодной воде, после чего воду слейте. Положите в кастрюлю масло ги и обжарьте в нем черной горчицы семена , кумин и перец черный . Выложите смесь риса и маша в масло и обжаривайте несколько минут постоянно помешивая. Добавьте в кастрюлю воды из расчета один к двум, накройте крышкой и уменьшите огонь. Когда вода впитается, блюдо готово. 
Полезные свойства 
Бобы мунг - маленькие, цилиндрические бобы с яркой зеленой кожей. В аюрведической кулинарии они используются целыми или, обычно, раздроблеными и шелушеными. Таким образом обработанные бобы становятся маленькими и желтыми и в Индии называются мунг дал. Эти бобы не нуждаются в замачивании, но их нужно промыть прежде, чем начать готовить. 
Бобы мунг - один из наиболее ценных пищевых продуктов в древнеиндийской медицине. Их едят, чтобы балансировать все три доши, особенно, когда они приготовлены со специями, соответствующими каждой доше. Они очень питательны, будучи относительно легкими при переваривании - они не образуют газ или раздувание живота, что является недостатком больших бобов. Выздоровливающим людям часто рекомендуют кичари, комбинацию риса и бобов мунг, из-за их способности обеспечить хороший уровень питания, не перенапрягая пищеварение. 
Приготовленные бобы мунг имеют 14 граммов белка на чашку. Бобы мунг - хороший источник диетического волокна. Они также содержат тиамин, железо, магний, фосфор и медь. 

Бобы мунг едят отдельно, вместе с рисом (кичари), или в комбинации с овощами и зеленью. Куркума , тмин, сухой имбирь и кориандр - специи, которые очень хорошо работают с бобами мунг. (См., например, кичари .)

Маш 500 г., Мунг дал Патанджалі, один из самых популярных и вкусных бобовых, Mung Dal Chilka, Аюрведа Здесь