Перець чорний мелений Ямуна 50 г, Перець чорний мелений, Piper nigrum L., Аюрведа Тут

Паковання: 50 г

Мабуть, саме цей вид перцю найближчий і нашому національному оку та смаку. І сьогодні, мабуть, не знайти вже кухні, на якій не було б чорного перцю, застосовуваного нашими співвітчизниками, мабуть, охочіше за будь-який інший перцевий різновид. І вже зовсім важко собі уявити, що якихось шість століть тому Європа не знала цієї чудової прянощі, а, дізнавшись, одразу ж оцінила так високо, що, здається, не було злочину, який не чинився в ті часи заради перцю. Їм розплачувалися, немов золотом, його підробляли, за дорогоцінні горошини, траплялося і вбивали. Для перцю відбувалися великі географічні відкриття, щоб знайти зручний і безпечний шлях його перевезення з далекої Індії.

Виробник: МПП фірма "Ямуна", вул. Дворецька, 182, м.Рівне, Україна, 33001

Мабуть, саме цей різновид перцю найближчий усього й нашому національному оку та смаку. І сьогодні, напевно, не знайти вже кухні, на якій не було б  чорного перцю, що застосовується нашими землями, мабуть, бажано будь-якої іншої перцевої різновиду. І вже зовсім важко собі уявити, що якихось шість століть тому Європа не знала цієї чудової прянощі, а, впізнавши, відразу ж оцінила так високо, що, здається, не було злочину, яке не здійснювалося в ті часи заради перцю. Їмпладналися, немов золотом, його підробляли, за дорогоцінні горошини, траплялося, і катували. Заради перцю здійснювати великі географічні відкриття, щоб знайти зручний і безпечний шлях його перевезення з далекої Індії.

Але хоч як там буде, на сьогодні чорний перець доступна та поширена в наших місцях спеція, що застосовується господинями майже так само часто, як часто ними вмикається кухонна плита.
Для отримання цього виду перцю плоди в хід йдуть недозрілі, лише рослини, що починають фарбувати, які обварюють окропом і потім сушать на сонці. Він цього оболонка плоду вирує і зморщується, визначаючи звичний темно-бурий (чорний) колір цього перцю. Смак чорного перцю різкий, гострий, що подразнює слизові оболонки стравоходу, рота та носа, а тому сприяє апетиту та кращому засвоєнню їстівного. Активна речовина визначає гостроту смаку круглого перцю — піперин.
Якісний чорний перець має глибокий темно-бурий колір, його поблискування (посірання) говорить про закінчення терміну зберігання прянощів. 1000 горошок гарної пряності важить рівно 460 грамів, водночас кожні 100 г чорного перцю містять:

Вода – 12.5 г
Белки – 10.4 г
Жиры – 3.3 г
Вуглеводи — 38.6 г
Клітковина — 25.3 г
Попіл — 4.5 г

Вітаміни в чорному перці:

Вітамін А (бета-каротин) — 310 мкг
Вітамін В1 (тіамін) — 0.11 мг
Вітамін В2 (рибофлавін) — 0.18 мг
Ніацин (вітамін В3 або вітамін РР) — 1.143 мг
Вітамін В5 (пантотенова кислота) — 1.4 мг
Вітамін В6 (піридоксин) — 0.291 мг
Фолієва кислота (вітамін В9) — 17 мкг
Вітамін С (аскорбінова кислота) — 21 мг
Вітамін Е (токоферол) — 1.04 мг
Вітамін К (філохінон) — 163.7 мкг
Холін (вітамін В4) — 11.3 мг

Макроелементи в чорному перці:

Калій — 1329 мг
Кальцій — 443 мг
Магній — 171 мг
Натрій — 20 мг
Фосфор — 158 мг

Мікроелементи в чорному перці:

Залізо — 9.71 мг
Марганець — 12.75 мг
Мідь — 1.33 мг
Селен – 4.9 мкг
Цинк — 1.19 мг
Фтор — 34.2 мкг

Перець чорний мелений Ямуна 50 г, Перець чорний мелений, Piper nigrum L., Аюрведа Тут

Аюрведа Тут! - інтернет-магазин аюрведи, косметики, індійського чаю, спецій, індійського одягу та прикрас. Найкращий вибір аюрведичної продукції в Україні! Краса та здоров'я для Вас і  Вашої сім'ї, магазин езотерики, езотеричний магазин, магазин сувенірів, індійські сувеніри, sari, Сарі, himalaya, Dabur, Nagarjuna, шатарі, пахощі, біжуті, агарбатті, пахощі, аюрведичні препарати з Індії, чаванпраш, трифала, дабур, хималая, #аюрведизитесь http://ayur-veda.dp.ua/