Куркума мелена 100 г Патанджалі, Aarogya Spices Turmeric Powder Patanjali, Аюрведа Тут

Куркума — це смолотий у порошок корінь тропічної рослини, яка росте в Індії, від підніжжя Гімалайських гір до кордонів Шрі Ланки, а також у В'єтнамі та деяких інших країнах Південної Азії. В Індії Куркума занадто добре відома, щоб потребувати будь-якого особливого представлення. Однак, не хотілося б обмежуватися, кажучи тільки те, що куркума є однією з найважливіших і найдавніших індійських спецій.
У середні століття куркума використовувалася не тільки в кулінарії, але й для фарбування матерії, металів і дерева в золотистий колір. Якщо до пасти з кукруми додати лимонний сох або інші алкалоїди, вона проісвіть червоний або червоно-коричневий колір, яким можна фарбувати бавовну, шовк, шерсть, однак забарвлення ця не міцна.

В Індії її здавна використовували в ритуалах поклоніння землі, де куркума уособлювала собою плодородство та цілющу силу землі.
У Великобританії та інших країнах Європи найкращим визнаний Мадраський сорт куркуми, з вмістом пігментного куркуміну приблизно 3,5%
Цей пряний ароматний порошок надає стравам соковитий яскраво-жовтий колір, який сприяє виділенню травних соків і підвищує апетит. Однак куркуму треба застосовувати в малих кількостях, інакше колір страви буде темно-жовтим, а смак
- горьковатым.
Додається куркума в овочеві рагу, пюре, печені овочі, супи, соуси, страви з рису, бобових, солодкі страви та молочні напої.
Зараз Індія експортує куркуму до 64 країн світу!
Кожна індійська господиня щодня використовує її в приготуванні найрізноманітніших страв, яким куркума надає не тільки ніжний смак, але й апетитний золотий колір.
Щіпка куркуми у звичайній смаженій картошці або вареному рису дасть змогу їм зайняти місце всередині святкового столу!
Використовуючи куркуму, однак будьте обережні! Вона не розчиняється у воді й тому плями, що залишаються нею на тканині, іноді неможливо відпирати.
ЗОЛОТОЙ РИС
Час приготування: 30 хвилин
Розраховано на 3-4 порції
1 чашка рису із середніми або довгими зернами, 2 чашки води, дрібка солі, 1/2 ч. л. куркуми. 2 ст. л. топленої або вершкового масла, 2 ст. л. нарубаного листя петрушки
1. Промийте та осушіть рис.
2. Скип'ятіть воду, сіль і куркуму на середньому вогні.
3. В іншій каструлі нагрійте олію та впродовж 1 хвилини почекайте в ній рис. Потім додайте киплячу жовту воду та посилте вогонь. Коли вода скипить, зменште вогонь і залиште рис на 15-20 хвилин на вогні.
4. Вимкніть вогонь і відкрийте кришку, давши випаруватися воді. Обережно перемішайте рис вилкою та посипте свіжою зеленню. 
КЕКС З КУРКУМИЙ
125 г. розтопленого вершкового масла, 100 г. кефіру, 200 г цукру, 300 г. білого борошна, 3 ч. щ. щ.жки пекарського порошку (або по 1,5 ложки соди та лимонної кислоти), 2 ч. щіпки валильного порошку або 1 ч. лимонної цедри 50 г молока, 1 ч. л. куркуми. родзинки та горіхи (за бажанням)
1. Гарненько змішайте в мисці: олія + цукор + куркума + кефір + молоко + пекар. порошок + ваніль.
2. Повільно всипте борошно до утворення густого, в'язання маси. Якщо хочете, додайте жменю родзинок і горіхів.
3. Випікайте в духовці за температури 195 °C приблизно 30-40 хвилин або до утворення на кексі коричневої скоринки. Під час випікання кекс має збільшитися удвічі. 
Що ж стосується ЛЕЧБНИХ СВІЙСТВ куркуми, то за словами фахівців, авторів книги "Йога трав": "Куркума
живить усі тканини тіла, особливо вона корисна для травної, дихальної та кров'яної системи"
СМАК: гіркий/в'язувальний/гострий
ЕНЕРГЕТИЧНІ ХАРАКТЕРИСТИКИ: зігрівальний К - ПВ+
АКТИВНІ КОМПОНЕНТИ: essencial oil, valepotriates, алкалоїди. ПІТАЄ Тканина: всі тканини тіла
ЗАСВІДАЄ НА СИСТЕМИ: травну, кровоносну, дихальну,
ТЕРАПЕТИЧНЕ ДІЯ: загальнозміцнювальне, вітрогінне, детоксикує кров, антисептичне, стимулює обранування клітин
РЕКОМЕНДУЄТЬСЯ ПРИ: нетравленні шлунка, поганої церкуляції крові, кашлі, аменорхії, фарингіту, хвороб шкіри, діабету, артритів, анемії, поранень, bruises
ПРОТИВОПОКАЗАННЯ: жовтуха та гострий гепатит, вагітність, висока Пітта
ДЛЯ ЛЕЧЕННЯ ВЖИВАТИ У ВІДІ: настою, відвару, порошку (від 250 мг до 1 г), у молоці.
1. Куркума є прекрасним натуральним антисеп
тиком і найбільш відповідним протизапальним засобом для
тих, хто ослаблений хронічними захворюваннями або просто страждає.
Водночас куркума покращує травлення й підвищує активність кишкової флори, що також робить її незамінною для хронічних хворих із ослабленим організмом.
Куркума здавна славиться своєю здатністю очищати кров, водночас розігріває її та стимулює утворення нових кров'яних тілець.

У припарках на запалений фурункул куркума запобігає запаленню й розсмоктує його вміст.
Згідно з Аюрведе, куркума виділяє початкову божественну материнську енергію й дарує процвітання. Вона сприятливо впливає на все
тонкі канали тіла, чакри та нормалізує обмін речовин в організмі, коригуючи як їхній надлишок, так і брак. Куркума
допомагає перетравлювати протеїн, а в
поєднанні з молоком надає омолоджувальний ефект на шкіру та
покращує колір обличчя (теплий молочний напій із куркумою є давньою косметичною засобом).
Куркума також використовується зовнішньо в поєднанні з медом у разі ударів, розтягнень, синців або подразнення шкіри. Якщо ви порізалися, присипте
рану порошком куркуми — це допоможе продезінфікувати рану, зупинити
кров і сприяє швидкому її загоєнню.

Куркума мелена 100 г Патанджалі, Aarogya Spices Turmeric Powder Patanjali, Аюрведа Тут

Аюрведа Тут! - інтернет-магазин аюрведи, косметики, індійського чаю, спецій, індійського одягу та прикрас. Найкращий вибір аюрведичної продукції в Україні! Краса та здоров'я для Вас і  Вашої сім'ї, магазин езотерики, езотеричний магазин, магазин сувенірів, індійські сувеніри, пахощі, біжутерія, агарбатті, Аюрведичні препарати з Індії, #аюрведизнись http://ayur-veda.dp.ua/