Каджу Катли, изысканная сладость из кешью с серебрянной фольгой, Haldirams Kaju Katli, Аюрведа Здесь

Упаковка: 400г.

Сверкающие серебром листы часто покрывают упругое богатство этой сладости, сделанной из молотого кешью. Это лакомство является одной из многочисленных звезд тягучих индийских блюд (mithai), и каджу катли и его многочисленные варианты производятся на юге Индии в Керале и Тамил-Наду, а также на западе провинции Гоан и Гуджарати. На севере зачастую вместо кешью используют миндаль.

Размолотые, смягченные сырые кешью перемалываются с сиропом пальмового сахара, которому придается аромат кардамона и розовой эссенции. Это делается до тех пор, пока не получается плотная, раскатываемая паста. Масса, обогащенная маслом, растягивается, на ней делаются диагональные разрезы, и получившиеся кусочки украшают листами съедобного серебра. Во время фестивалей подобных Дивали вместо серебряных могут также использоваться золотые листы. Чаще всего их подносят гостям, поскольку в Индии сладости являются традиционным символом гостеприимства. Они являются основной частью меню всех праздников и выполняют важную роль в стране, где огромный процент населения вегетарианцы. Орехи, коровье молоко и сахар превращаются в очень вкусную сладость, при этом не нарушающую норм ни одной из основных религий, которые исповедуются в Индии.

Вкус: Каджу катли представляют собой мягкие, слегка зернистые орехи, они не так сладки, как многие индийские сладости.

Каджу Катли, изысканная сладость из кешью с серебрянной фольгой, Haldirams Kaju Katli, Аюрведа Здесь

Аюрведа Здесь! - интернет магазин аюрведы, косметики, специй, индийской одежды и украшений. Лучший выбор аюрведической продукции в Украине! Красота и здоровье для Вас и  Вашей семьи!  http://aur.in.ua/  #аюрведаздесь http://ayur-veda.dp.ua/