Тамаринд сушений (без кісточки), Khanum tamarind melam, 400 р., Аюрведа Здесь

Упаковка 400 р.<

Tamarindo ― це екзотичний фрукт сімейства бобових. Крім ботанічного назви ― Tamarindus indica є ще одне, більш побутове ― Індійський фінік. Зовні він нагадує той же боб, тільки коричневого кольору. З'являються і зріють плоди на тропічному дереві Тамаринд, єдиного в своєму вигляді. Культивується у всіх тропічних країнах. В кулінарії і приготуванні лікарських засобів використовуються плоди рослини ― боби, те, що оточує насіння всередині стручка ― пульпа, кора дерева, листя. Всі вони містять багато корисних речовин.

Склад: Тамаринд сушений, сіль

Саме дерево дуже висока і сягає 20 метрів. Зовні воно схоже на нашу акацію: має таке ж величезна кількість чергових парноперистосложных тонких листочків і коричневі стручки, але вічнозелена.<

Хімічний склад тамаринду<

Народна медицина жарких країн знає рецепти з насіння тамаринду, його пульпи, кори, листя і навіть квітів. У кулінарії використовується м'якоть бобів: для приготування соусів береться пульпа не зрілого плода, тому що вона кисла, а для приготування мусів і напоїв ― стигла, тому що вона смачна і дуже солодка. Можна вживати фрукт свіжих, заморожених, сушеним, засахаренным. Свою поживність тамаринд не втратить: у великій кількості вуглеводів, 3 г білка і дієтичного волокна, вітамін С, вітаміни групи В (тіамін, ніацин, рибофлавін), багатий фосфором, залізом і магнієм.<

Калорійність тамаринду ― 239 ккал на 100 г м'якоті, також в індійському финике міститься на 100 г:<

Білків ― 2,82 р<

Жирів ― 0,59 р<

Вуглеводів ― 62,7 р<

Клітковини і харчових волокон ― 5,09 р<

Цукру ― 57,5 р<

Золи ― 2,7 р<

Води ― 31,5 р<

Макроелементи і мікроелементи:<

Калій ― 627,9 мг<

Фосфор ― 113,2 мг<

Магній ― 92,0 мг<

Натрій ― 28,5 мг<

Кальцій ― 73,8 мг<

Залізо ― 2,80 мг<

Цинк ― 0.1 мг<

Мідь ― 0,08 мг<

Селен ― 1,4 мкг<

Вітаміни в тамаринде:<

Провітамін вітаміну А (бета-каротин) ― 18 мкг<

В1 (тіамін) ― 0,43 мг<

В2 ― 0,15 мг<

В3 ― 2 мг<

В4 (холін) ― 8,5 мг<

В5 ― 0,14 мг<

В6 ― 0,07 мг<

Аскорбінова кислота (С) ― 3,52 мг<

Е ― 0,11 мг<

К ― 2,79 мкг<

Як бачите, в індійському финике багато всього корисного для людського організму. Наприклад, міститься в тамаринде тіамін, необхідний людському організму для правильної (здорової) роботи травної системи, нервової системи, опорно-рухового апарату. Калій допомагає роботі серця і гладкої мускулатури. Залізо ― постачає органи киснем.<

Корисні властивості тамаринду<

1. Для схуднення<

Як насіння індійського фініка, так і препарати, виготовлені на його основі, допомагають нашому тілу стати стрункішою. В їх складі є гідроксилимонна кислота, яка блокує дію ферментів накопичують поживні речовини «про запас». Вона ж спалює жири.<

Тамаринд знижує апетит, а це також сприяє зниженню ваги. Як тільки речовини фрукта потрапляють в кров, підвищується рівень серотоніну і почуття голоду притупляється.<

Американці налагодили виробництва дієтичної добавки до їжі містить гидроксилимонную кислоту з тамаринду.<

Фрукт корисний діабетикам, він знижує рівень цукру.<

2. Для зниження рівня холестерину<

У тамаринде міститься багато антиоксидантів (аскорбінової кислоти і рослинних фенолів). Це не тільки для підтримки молодості, але й припиняє процеси відкладення холестеринових бляшок на стінках кровоносних судин. Вчені навіть зробили одне відкриття: максимальна кількість фенолів в індійському финике з'являється в момент температури кипіння. Іншими словами фрукт корисно готувати.<

Зниження холестерину позитивним чином позначається на зниженні артеріального тиску.<

3. Тамаринд для поліпшення травлення<

Дуже давно в тропічних країнах використовують в їжу тамаринд для позбавлення від діареї і запорів. Він не просто налагоджує травлення, але і нормалізує апетит, знижує газоутворення, лікує болі в животі.<

Поїдаючи тамаринд можна згладити або зовсім нейтралізувати наслідки харчового отруєння, усунути блювоту і нудоту. Також можна запобігти поява і розвиток виразки шлунка.<

4. Для жіночого здоров'я<

Рідкісний фрукт має властивість корисний для жіночого організму, тамаринд ― один з них. Вживаючи його в їжу приходять в норму гормональний фон. Не тільки в тропіках, але і в більшості країн світу використовують індійський фінік для лікування «жіночих» хвороб, оздоровлюють організм в цілому, відновлюють сексуальний потяг.<

Взагалі, тамаринд корисний при гарячкових станах, після сонячного удару, допомагає відновитися після паралічу. Приготувати настій з листя можна вилікувати не тільки запалення, але і роздратування на шкірі.<

У косметології корисні властивості тамаринду не менш затребувані. У СПА-салонах в креми для обгортання додають тамариндовую воду. На основі м'якоті фрукта виготовляють маски для жирної і проблемної шкіри. Масло також використовується в косметичних засобах, т. к. багате амінокислотами.<

Шкода тамаринду<

Любителям спеції має сенс утриматися від рясного споживання прянощів містять тамаринд. По-перше, це може спричинити діарею, а по-друге, можна отримати захворювання травних залоз.<

Не рекомендується є недозрілий індійський фінік і соуси з нього хворим гіперацидним гастритом, виразковою хворобою, хворобою травних залоз.<

Протипоказано вживання цього фрукта вагітним жінкам і годуючим мамам.<

Як вибирають тамаринд<

У хорошого фрукта гладенька й тверда шкірка, колір ― коричневий, насичений і яскравий. Не повинно бути зовнішніх пошкоджень.<

Цікаві факти<

Насіння тамаринду містити «янтарне» масло. Цей природний барвник художники використовують у лаках і покривають їм картини та скульптури з дерева.<

Старинные поверья говорят о том, что индийский финик приносит удачу. Но только в том месте, где растет. А если носить с собой семена, то можно уберечься от резаных ран и пули.<

Тамаринд сушёный (без косточки), Khanum tamarind melam, 400 г., Аюрведа Здесь

Аюрведа Здесь! - интернет магазин аюрведы, косметики, специй, индийской одежды и украшений. Лучший выбор аюрведической продукции в Украине! Красота и здоровье для Вас и  Вашей семьи!