Маш лущений 1 кг. Мунг дав жовтий, один з найпопулярніших і смачних бобових, Mung Dal, Аюрведа Здесь

упаковка 1 кг.

Боби мунг - один з найбільш цінних харчових продуктів в давньоіндійської медицини. Їх їдять, щоб балансувати всі три доші, особливо, коли вони приготовлені зі спеціями, притаманними кожній доші. Вони дуже поживні, є відносно легкими при перетравленні - вони не утворюють газ або роздування, що є недоліком великих бобів. Людям, що одужують, рекомендують кічарі, комбінацію рису і бобів мунг, через їх здатность забезпечити добрий рівень харчування, не перенапружуючи травлення.

Маш лущений. Мунг дав жовтий.
Зелений дрібний горох, відомий як мунг на мові хінді (див. боби мунг . маш зелений ), є насінням Vigna radiata родом з Індії. Боби мунг в індійській кухні часто шелушат, позбавляючи їх зовнішньої оболонки. Тоді вони називаються мунг дав. Крім того, паростки боба мунг - основні бобові паростки в більшості азіатських країн.

Спосіб приготування:
Візьміть жовтий очищений маш - 1 частина, рис басматі - 3 частини і замочіть на одну годину в холодній воді, після чого воду злийте. Покладіть в каструлю масло гі і обсмажте в ньому чорної гірчиці насіння , кумін і чорний перець . Викладіть суміш рису і маша в масло і обсмажуйте кілька хвилин постійно помішуючи. Додайте в каструлю води з розрахунку один до двох, накрийте кришкою і зменшіть вогонь. Коли вода вбереться, страва готова.

Корисні властивості

Боби мунг - маленькі, циліндричні боби з яскравою зеленою шкірою. В аюрведичній кулінарії вони використовуються цілими або, зазвичай, раздроблеными і шелушеными. Таким чином оброблені боби стають маленькими, жовтими і в Індії називаються мунг дав. Ці боби не потребують замочуванні, але їх потрібно промити перш, ніж почати готувати.

Боби мунг - один з найбільш цінних харчових продуктів в староіндійської медицини. Їх їдять, щоб балансувати всі три доші, особливо, коли вони приготовані зі спеціями, відповідними кожної доше. Вони дуже поживні, будучи відносно легкими при перетравленні - вони не утворюють газ або роздування живота, що є недоліком великих бобів. Выздоровливающим людям часто рекомендують кичари, комбінацію рису і бобів мунг, з-за їх здатності забезпечити хороший рівень харчування, не перенапружуючи травлення.

Приготовлені боби мунг мають 14 грамів білка на чашку. Боби мунг - хороший джерело дієтичного волокна. Вони також містять тіамін, залізо, магній, фосфор і мідь.
 

Боби мунг їдять окремо, разом з рисом (кичари), або в комбінації з овочами і зеленню. Куркума , кмин, сухий імбир і коріандр - спеції, які дуже добре працюють з бобами мунг. (Див., наприклад, кичари .)

Маш лущений. Мунг дав жовтий, один з найпопулярніших і смачних бобових, Mung Dal, Аюрведа Тут

Аюрведа Тут! - інтернет магазин аюрведи, косметики, спецій, індійської одягу і прикрас. Кращий вибір аюрведичній продукції в Україні! Краса і здоров'я для Вас і Вашої родини! http://aur.in.ua/  #аюрведаздесь http://ayur-veda.dp.ua/