Кріп сушений, 50 р, Аюрведа Здесь

Упаковка: 50р.

Кріп - одна з найпопулярніших пряних рослин, які ростуть у нашій країні і широко використовуються в кулінарних цілях. Пряна трава відрізняється приємним освіжаючим смаком і насиченим ароматом. Причому і досвідчені кухарі, і домогосподарки додають кріп практично у всі страви, винятком є лише солодкі десерти. Тонкий аромат прянощів додає ексклюзивності цілком звичним стравам, без нього практично не мислимі борщі і супи, холодні закуски і салати, тушковані овочі, м'ясо або риба, різноманітні запіканки, соуси і т. д. За багато століть використання кропу в кулінарії люди по достоїнству оцінили і його смакові характеристики і корисні властивості, і естетичні якості, які дозволяють пухнастим гілочок кропу служити чудовою прикрасою.<

Кулінари вважають за краще використовувати свіжу зелень, але і сушений кріп користується не меншою популярністю і використовується в якості сильного ароматизатора. Навіть невелика щіпка сухої трави надає страві неповторний аромат і ледь вловимий анісовий присмак. Це властивість прянощі особливо актуально при приготуванні всіляких гарячих супів, страв з птиці, м'яса, риби, грибів, соусів і підлив.<

Але, використовуючи в кулінарних цілях сушений кріп, не варто забувати, що, як і будь-яку іншу пряність, додавати його можна лише в невеликих кількостях. Якщо не дотримуватися цього правила, то навіть найвишуканіша страва може бути зіпсовано надто насиченим ароматом і смаком.<

Крім свіжої і сушеної зелені кропу застосовуються в кулінарії і висушені насіння рослини. В основному використовують в консервуванні овочів і фруктів, а також в якості природного ароматизатора для укусу.<

Для отримання сушеного кропу високої якості зрізати траву рекомендується до початку періоду цвітіння, поки тонкі листочки ще досить соковиті і ніжні. Збирати насіння кропу для заготовки слід тоді, коли вони набудуть злегка бурувате забарвлення. Після чого насіння і дрібно нарізаний кріп необхідно розсипати тонким шаром на великому блюді або підносі і прибрати в сухе місце з хорошою циркуляцією повітря до повного висушування.<

 Корисні властивості і склад