Італійські трави, 10 г, Ямуна, Аюрведа Здесь

Упаковка: 10р.

Характерною рисою кухні практично кожного регіону Італії є вміння місцевих кулінарів точно розставляти смакові акценти, за рахунок чого традиційних страв цієї країни властива деяка лаконічність. І це навіть незважаючи на те, що в даний час доступний практично будь-який продукт – в будь-який час року і в будь-якому місці. Максимальна кількість компонентів в рецепті – не більше п'яти-шести, і кухарі навіть не збираються відступати від цього своєрідного кулінарного правила.<

Для того щоб надати яскравість смакової композиції вони застосовують інші засоби – зокрема використовують велику кількість всіляких спецій і прянощів, які займають одне з лідируючих місць. Однак, щоб приготувати справжнє блюдо італійської кухні, недостатньо просто приправити його перцем і сіллю. Найпоширенішою приправою, яку найчастіше використовують місцеві кулінарні генії та й просто господині, є італійські трави. Це суміш запашних пряних трав, ідеально підібраних по своїм смаковим якостям, які відмінно поєднуються між собою, доповнюючи один одного.<

Крім того, італійські трави давно полюбилися і користуються постійним попитом і у кулінарів всього світу. Надаючи готовим стравам неповторний островато-пряний аромат, вони чудово доповнюють практично всі перші і другі страви. Пропорції і кількість окремих прянощів у складі італійських трав можуть підбиратися довільно – можна сказати, що багато чого залежить від уподобань кухаря і вимог рецептури приготування конкретного блюда.<

Так, італійські трави досить часто використовуються в середземноморській, французької та інших світових кухнях, де їх додають при приготуванні лазаньї, піци, відкритих пирогів та запіканок. Чудово поєднуються італійські трави з усіма видами м'яса, а також птахом, приміром, куркою. За святковим столом можна побалувати гостей стейком по-італійськи. Для цього необхідні яловичина, цибуля, шпинат, лайм, оливкова олія, бальзамічний оцет і, безсумнівно, суміш італійських трав.<

Досить часто додають цю приправу і до різноманітних супів, соусів і салатів. Часом італійські трави просто незамінні при приготуванні м'ясного фаршу, печені, деяких начинок і рибних страв. Цю ароматну суміш рекомендують використовувати для заправки не тільки жирних страв, але і дієтичних – вона додасть неповторний смак і різноманітить страви, які слід вживати без солі.<

Гарні італійські трави в поєднанні і з будь свіжою зеленню, різними видами перцю і цибулі. Іноді цю суміш додають у випічку: наприклад, можна спекти картопляний хліб з італійськими травами.<

Склад італійських трав <

<

Традиційно до складу італійських трав входять такі прянощі і спеції як орегано,базилік, часник, цибулю і чабер. Також у цієї пряної суміші нерідко присутні листя шамбали, сушений лемонграс та подрібнені сухе листя кафирлайма.<

Італійські трави, 10 грм, Ямуна, Аюрведа Здесь