Імбир 15г. Ямуна, завжди на Вашому столі!, Аюрведа Здесь

Упаковка: 15 р.

Імбир являє собою багаторічна трав'яниста рослина, у якого всі вегетативні органи й насіння містять ефірні олії зі специфічним ароматом. Товсте кореневище вкрите дворядно розташованими лусковидними піхвовими листками, що несуть на кожному междоузлье придаткові коріння. З сильно розгалуженого горизонтального кореневища відростає кілька надземних стебел.

Висота деяких видів імбиру досягає 2 м. Підземна частина представлена мочкуватими коренями та горизонтально розташованими бульбоподібними кореневищами. З горизонтально зростаючого кореневища виростають гладкі листові стебла і короткі лускаті квіткові стебла. На вершині квіткових стебел розпускаються фіолетово-бурі або жовті квітки.

Імбир зростає в теплому і вологому кліматі на висоті до 1500 м над рівнем моря. Але на відміну від інших тропічних прянощів він може виростати при різноманітних агрокліматичних умовах. Кращий грунт для обробітку імбиру — пухкий суглинок, багатий гумусом. Добре росте на суглинках і на материнських суглинних грунтах. Його вирощують при зрошуванні, так і на суходолі. Культура представляє великий інтерес для інтродукції у вологі субтропіки СРСР.

Немелений імбир повинен бути свіжий, гладкий, не зморщений, щільний на дотик і маловолокнистый. Перш ніж його рубати, терти на тертці, різати або подрібнювати, потрібно зчистити шкірку. Мелений сухий імбир не може замінити свіжого, тому що має зовсім інші аромат і смак. Сушений імбир (сонт) гостріше свіжого, тому перед вживанням його рекомендується вимочувати. Одна чайна ложка сушеного імбиру дорівнює одній столовій ложці натертого свіжого.

Пікантний гострий аромат свіжого імбирного кореня – неодмінна особливість багатьох страв східної кухні. Імбирний корінь додають в джеми, соуси і десертні страви, наприклад, в гарбузове запіканки.

З давніх часів було відомо властивість імбиру позбавляти від нападів нудоти, і китайські моряки жували імбирний корінь, щоб менше страждати від морської хвороби. У Стародавньому Римі імбир використовували як противочумное засіб, сік свіжого імбиру лікував опіки і порізи. Але, мабуть, найбільш привабливим з усіх чудодійних властивостей імбиру було повернення молодості. Він не тільки уповільнював процеси старіння, але і самим позитивним чином впливав на статевий потяг. Відомий факт, що португальці не шкодували імбиру для своїх рабів, щоб збільшити їх плодючість. Використовуючи властивість імбиру, європейські медики в XIX столітті розробили так звані "гаремные льодяники". До цих пір японці подають у певні свята традиційне блюдо з імбиром, а китайці лікують жінок від безпліддя і фригідності, годуючи креветками, маринованими в жовтому вини, оцет, імбир і цибулю-татарці.

Завдяки своїм цілющим властивостям, імбир використовується як лікарський засіб. Найважливішим властивістю імбиру вважається його здатність, підсилює мозковий кровообіг, що стимулює активність мозку. Тому в раціон харчування рекомендують включати імбир, людям зайнятим розумовою працею. Пряний аромат імбиру – прекрасний тонізуючий, яке підвищує самооцінку і бадьорить.

Імбир позитивно впливає на імунну систему людини, допомагає організму позбавитися від токсинів. Його часто використовують в якості профілактичного засобу від застуд, імбир не протипоказаний дітям.

Якщо ви почали кашляти і чхати, візьміть невеликий шматочок кореня імбиру і пожуйте його. Якщо у вас заболіло горло, спробуйте видавити з імбиру трохи соку, десь 2 чайні ложки і додайте щіпку солі, цей засіб можна приймати перед їжею. Також антибактеріальні властивості імбиру стануть вам у нагоді і для того, щоб ліквідувати запальні процеси в роті, наприклад, при стоматиті.

Імбир ефективний засіб для профілактики та лікування виразкової хвороби, він добре впливає на слизову оболонку шлунка, запобігає появі кишкових паразитів. Речовини, які містяться в імбирі, сприяють нормалізації кровоносних судин, мають протираковими властивостями, знижують ризик утворення тромбів.

В корені імбиру містяться незамінні амінокислоти, які грають величезну роль в обміні речовин. Таким чином, імбир можна використовувати, щоб нормалізувати жировий обмін, зокрема, щоб підвищити засвоюваність жирових жирів. Для цього потрібно додавати трохи маринованого або сушеного імбиру до рибних або жирним м'ясним стравам.

Лікарські властивості. Імбир покращує травлення, стимулює утворення шлункового соку. У поєднанні з перцевої м'ятою, квітками чорної бузини і деревієм (у вигляді чаю) знімає сильні болі в животі. Кореневища містять ефірну олію — 1-3 %. Його основні компоненти: гінгерол — 1,5 %, фенолсодержащие речовини, смоли, крохмаль — 4 %, цукор і жир.

Имбирный чай пришел к нам с востока, где традиционно имбирь рекомендуют тем, кто желает похудеть и сбросить вес. Почему именно имбирный чай рекомендуют для похудения? Имбирь относится к горячим продуктам, согласно тибетским представлениям, которые ускоряют обмен веществ, стимулируют кровообращение, согревают. А традиционная медицина утверждает, что благодаря тому, что в имбире содержится эфирное масло, он усиливает процессы метаболизма в организме, и благодаря этому имбирный чай работает. Кроме того, имбирь позволяет коже оставаться подольше молодой, и из этого следует, что в организме он должен быть постоянно.

Имбирь можно использовать не только тогда, когда активно худеете, но и постоянно, заваривайте имбирь вместе с черным или зеленым чаем. Если пьете имбирный чай с медом, то можно мед разводить в теплом настое, или кушать ложкой мед.

А для любителей имбирного вкуса и сторнников здорового образа жизни также рекомендуем:

Имбирь маринованный - Джинжер Пикл - Ginger Pickle - вся Индия в одной баночке!

Имбирь 15г. Ямуна, всегда на Вашем столе!, Аюрведа Здесь

Аюрведа Здесь! - интернет магазин аюрведы, косметики, Аюрведа Здесь! - интернет магазин аюрведы, косметики, индийского чая, специй, индийской одежды и украшений. Лучший выбор аюрведической продукции в Украине! Красота и здоровье для Вас и  Вашей семьи, магазин эзотерики, эзотерический магазин, магазин сувениров, индийские сувениры, благовония, агарбатти,