Упаковка 1,00 л.

Протягом усієї багатовікової історії свого існування гірчиця є знаменитою у багатьох країнах пряністю не тільки з-за своїх чудових смакових якостей, але також і завдяки своїм дивовижним лікувальним властивостям. Носить на давньо-індійського мові назва «нищівна проказу», «зігріває», гірчиця вже в перше тисячоліття нашої ери знаходила широке застосування в народній медицині Стародавньої Греції та Риму (перші згадки про чудодійні властивості дикоростучої гірчицею відносяться до I ст. до н. е..)

Батьківщиною сизої (сарептської) гірчиці прийнято вважати Східний Китай, з якого ця пряність спочатку потрапила в Індію, а потім звідти «перекочувала» та в інші країни Азії та південної Європи. В Україні ж гірчиця сиза вперше з'явилася в якості сорного рослини, випадково завезеного з азіатських країн разом з імпортованими просом і льоном.<

<

Гірчичне масло успішно і плідно використовується в кулінарії, домашньої косметологи,в народній медицині. Цей продукт переробки насіння гірчиці також знаходить широке застосування в консервному виробництві, хлібопекарської та кондитерської промисловості, у промисловому виробництві твердих харчових жирів, змащувальних і охолоджуючих рідин, гліцерину, жирних кислот, косметичних кремів. Гірчичне масло також входить до складу різних лікарських препаратів (макуха, що залишається в результаті виробництва гірчичної олії, яка йде на виготовлення гірчичного порошку, використовуваного у виробництві гірчичників). А крім того, гірчичне масло є в ряді країн досить популярним засобом для релаксуючого масажу, необхідного спортсменам після інтенсивних тренувань.<

Застосування гірчичного масла в кулінарії

Французи, які оцінили пікантний смак і оригінальний аромат гірчичного масла, вже давно знайшли різноманітне кулінарне застосування цього полезнейшему продукту. У французькій кухні гірчичне масло, як у чистому вигляді, так і в поєднанні з іншими рослинними оліями, додають в різні салати, супи, використовують для приготування домашньої випічки.<

В азіатських країнах гірчичне масло здавна використовують для гасіння овочів, приготування різноманітних м'ясних і рибних страв (адже це масло не додає гіркоти, не «чадить» при нагріванні, а лише м'яко і пікантно підкреслює природний смак інгредієнтів кулінарної страви).<

Гірчичне масло вдало поєднується з зеленню і свіжими овочами, що входять до складу різноманітних літніх і весняних салатів, а також додає вишуканості вінегрету, каші, круп'яного гарніру.<

Домашня випічка, приготовлена з тіста з додаванням гірчичного масла, набуває пишність, приємний аромат і золотистий відтінок, довго не піддається черствению.<

Млинці, оладки, картопля або риба, підсмажені на гірчичному маслі, набувають особливо приємний, неповторний смак.<

Варто відзначити, що отримується методом холодного пресування (при 40-50 градусах) гірчична олія не лише повністю зберігає у своєму складі весь набір найбільш корисних для організму людини речовин, але і володіє на відміну від інших рослинних олій значною стійкістю до окислення, що обумовлює тривалий термін зберігання цього рослинного продукту. У зв'язку з повільним окисленням гірчичного масла його часто додають до інших рослинних масел для збільшення їх терміну придатності.<

Володіє потужними бактерицидними властивостями гірчичне масло також є незамінним засобом для домашнього консервування.<

Склад гірчичної олії<

Відноситься до цінних харчових рослинних масел гірчичне масло відрізняється високим вмістом біологічно активних речовин, щодня необхідних людському організму (вітаміни: E, A, D, B3, B6, B4, K, P), поліненасичені жирні кислоти (вітамін F), фітостероли, хлорофіл, фітонциди, глікозиди, ефірна гірчична олія та ін).

У складі гірчичного масла в значній кількості присутні лінолева кислота(відноситься до групи Омега-6) та ліноленова кислота, аналогічна по своїй дії на організм людини поліненасичених кислот Омега-3, що містяться в льняному маслі або риб'ячому жирі. У комплексному поєднанні ці дві незамінні жирні кислоти сприяють:<

• Злагодженій роботі серцево-судинної системи (перешкоджають розвитку атеросклерозу, запобігаючи відкладення холестеринових бляшок у кровоносних судинах, знижують в'язкість крові і підвищують еластичність судин)
• нормалізації жирового обміну, поліпшення функції травної системи
• підтримання нормального гормонального балансу, поліпшення функцій статевої, нервової і ендокринної систем
• зміцнення імунітету
• нейтралізації шкідливого впливу на організм людини токсинів, шлаків, радіонуклідів, солей важких металів

В гірчичному маслі присутній антиоксидант вітамін А, який в значній мірі сприяє зміцненню імунної системи і повноцінному розвитку людського організму, а також благотворно впливає на стан органів зору, покращує функції епітелію шкірних і слизових покривів.<

З жиророзчинних вітамінів важливе місце у складі гірчичного масла також займає вітамін Е (за його змістом гірчичне масло в кілька разів перевершує соняшникова). Володіючи иммуноукрепляющими, протизапальні, ранозагоювальні і омолоджуючими властивостями вітамін Е сприяє зниженню в крові рівня холестерину, нормалізує згортання крові (тим самим перешкоджаючи утворенню тромбів), сприяє зміцненню стінок кровоносних судин і капілярів, захищає серце від наслідків, пов'язаних з дефіцитом магнію і кисню. Крім того, що входить в склад гірчичної олії, вітамін Е відіграє ключову роль у функціонуванні статевої системи і є важливим учасником процесів, пов'язаних із репродуктивною функцією.<

Гірчичне масло також є відмінним джерелом вітаміну D (цього жиророзчинного вітаміну в гірчичному маслі в 1,5 рази більше ніж в соняшниковій). Вітамін D сприяє підтримці в крові нормальний рівень фосфору та кальцію – макроелементів, необхідних для повноцінного росту і зміцнення кісткової тканини (саме достатній вміст в організмі людини вітаміну D є найкращою профілактикою рахіту і остеопорозу). Міститься в гірчичному маслі вітамін D сприяє підвищенню імунітету, покращує роботу щитовидної залози, попереджає виникнення і розвиток деяких серцево-судинних і шкірних захворювань, часто використовується в складі профілактики і комплексної терапії розсіяну склерозу і деяких онкологічних захворювань (лейкемії, раку яєчників, грудей, передміхурової залози, головного мозку).<

Гірчичне масло містить у своєму складі вітамін B6, а також сприяє синтезу цього вітаміну кишковою мікрофлорою. Вітамін В6 відіграє важливу роль у різних обмінних процесах (жировий, вуглеводний, білковий, водно-сольовий обмін), регулює вміст холестерину і цукру в крові, бере участь в утворенні гемоглобіну, покращують роботу центральної і периферичної нервової системи (вітамін B6 є природним антидепресантом). А крім того, цей компонент гірчичного масла, часто званий «жіночим» вітаміном, сприяє підтримці в нормі гормонального балансу і має сприятливий вплив на жіночу статеву систему.<

Входить в склад гірчичної олії, вітамін B3 (PP) необхідний для здійснення в організмі людини енергетичного обміну. Він регулює функції головного мозку і нервової системи, необхідний для правильної роботи органів травної системи, є важливим учасником синтезу статевих гормонів<

Гірчичне масло також дуже багате на холін (вітамін В4), що входить до складу лецитину - важливою складовою клітин мозку і нервових волокон. Цей компонент гірчичного масла не тільки благотворно діє на стан нервової системи і покращує розумові здібності людини, але і бере участь у процесі синтезу організмом фосфоліпідів - речовин, що попереджають жирову інфільтрацію печінки .<

Міститься в гірчичному маслі вітамін К («антигеморрагический вітамін») сприяє запобіганню крововиливів, пов'язаних з низькою згортанням крові, відіграє дуже важливу роль у засвоєнні кальцію кістковою тканиною, і необхідний для правильної роботи нирок.<

Склад гірчичної олії характеризується також підвищеним вмістом у ній біологічно активних речовин фітостеролів («рослинних гормонів»). Фітостероли мають бактерицидні та протипухлинні властивості, сприяють зниженню в крові рівня «шкідливого» холестерину, покращують стан шкірного покриву. В офіційній медицині «рослинні гормони» часто застосовують у складі комплексного лікування захворювань передміхурової залози, онкологічних, ендокринних, серцево-судинних захворювань.<

Гірчичне масло також містить у великій кількості фітонциди, хлорофіли, ізотіоціанати, синегрин, ефірне гірчичне масло - речовини, що володіють потужними бактерицидні та протипухлинні властивості. У комплексному поєднанні ці складові гірчичного масла найкращим чином сприяють поліпшенню функцій серцево-судинної, травної, ендокринної системи, респіраторної систем організму людини.<

Застосування гірчичного масла в профілактиці та лікуванні різних захворювань

Гірчичне масло вже протягом багатьох століть успішно використовується не тільки як цінний дієтичний продукт харчування, але також знаходить різноманітне застосування в якості багатофункціонального лікувально-профілактичного засобу. Вельми багате вітамінами, природними «антибіотиками», біологічно активними речовинами, гірчичне масло володіє широким набором корисних властивостей (бактерицидну, противірусну, знеболюючу, антигельмінтну, імуностимулюючу, протинабрякову, протипухлинну, ранозагоювальну, антисептичну та ін).

Ознайомившись на нашому сайті з розділом «Лікувальні рецепти на основі гірчичного масла», ви дізнаєтесь, як правильно приготувати і застосовувати в домашніх умовах різноманітні лікувальні засоби на основі гірчичного масла.<

Користь гірчичного масла для травної системи. Гірчичне масло сприяє поліпшенню апетиту і активно стимулює травний процес (вітаміни групи B і інші речовини, що входять до складу цього продукту, посилюють секреторну і моторну функцію шлунково-кишкового тракту, підвищують функціональну активність печінки та підшлункової залози). В гірчичному маслі великий вміст поліненасичених жирних кислот (вітамін F) і холіну (вітамін В4) – речовин, що стимулюють процес жовчовиділення і сприяють нормалізації жирового обміну в печінці. Саме тому гірчичне масло корисно регулярно вживати в їжу для профілактики та комплексного лікування жовчнокам'яної хвороби, жирової дистрофії печінки, холециститу, гепатиту, цирозу. Гірчичне масло, крім того, добре відомо в народній медицині як ефективний протиглисний засіб,що знаходить застосування в лікуванні і профілактиці різних гельмінтозів (аскаридозу, ентеробіозу, трихоцефальозу, опісторхозу та ін)<

Гірчичне масло покращує склад крові і роботу серцево-судинної системи. Гірчичне масло містить в своєму складі цілий комплекс речовин, що зменшують проникність капілярів, сприяють зміцненню і підвищенню еластичності кровоносних судин (вітаміни Е, P, F(поліненасичені жирні кислоти)). Ці ж компоненти гірчичного масла захищають кровоносну систему від виникнення і розвитку запальних процесів. Гірчичне масло корисно вживати для профілактики та в складі комплексного лікування гіпертонії – адже комплекс містяться в цьому продукті вітамінів E, K, F, P, B3, D сприяє нормалізації рівня артеріального тиску і «відповідає» за правильну регуляцію згортання крові. Крім того, регулярне вживання в їжу гірчичного масла вельми ефективно для профілактики та комплексного лікування атеросклерозу (які містяться в гірчичному маслі фітостероли і комплекс вітамінів E, F, B3, B6 надійно захищають кровоносні судини від відкладень на їх стінках «поганого» холестерину). Гірчичне масло також є джерелом речовин, які беруть активну участь у синтезі гемоглобіну (хлорофіл, вітаміни Є і В6), і тому введення в раціон харчування цього продукту особливо корисно для профілактики та комплексного лікування анемії (недокрів'я).<

Гірчичне масло – ефективний засіб для лікування наслідків травм, захворювань м'язів і суглобів. Завдяки входить до складу глікозиди синегрину гірчична олія при зовнішньому застосуванні чинить подразнюючу, зігріваючу дію на шкіру, сприяючи поліпшенню місцевого кровообігу в місці локалізації запального процесу. Крім того, цього рослинному маслу притаманні знеболюючі, бактерицидні, протинабрякові та протипухлинні властивості. І саме тому гірчичне масло здавна є традиційним компонентом більшості лікувальних мазей і кремів, призначених для лікування подагри, артриту, поліартриту, люмбаго, міозитів, ревматизму, радикуліту. При втиранні в шкіру гірчичне масло сприяє також зняттю напруги в м'язах і зв'язках (завдяки даній властивості це масло досить часто використовують спортсмени після інтенсивних фізичних навантажень). Ну а, крім того, завдяки своєму дезинфицирующему і антисептическому дії гірчичне масло є в народній медицині знаменитим засобом для лікування порізів та інших травматичних уражень шкіри.<

Користь гірчичного масла для жіночого та дитячого здоров'я. Комплекс входять в гірчичне масло вітамінів А, Е і F необхідний для повноцінного розвитку ембріона в організмі вагітної жінки, для успішного перебігу всього терміну вагітності і зменшення ризику ускладнень при пологах. Містяться в гірчичному маслі вітамін Е і хлорофіл активно сприяють посиленню лактації у годуючих грудьми жінок, а також значно поліпшують смак материнського молока.Регулярне вживання гірчичної олії, що містить у собі цілий комплекс речовин, які сприятливо впливають на гормональний баланс жіночого організму (фітостеролів, вітамінів E, F, D, B6) особливо корисно для жінок, які важко переносять хворобливі симптоми передменструального чи клімактеричного періоду. Введення в раціон гірчичного масла, багатого фітостероли, вітамінами D і К, також допоможе запобігти виникнення і розвиток остеопорозу (захворювання кісткової тканини) – важкого ускладнення періоду менопаузи, пов'язаного з дефіцитом статевих гормонів в жіночому організмі. Гірчичне масло можна також рекомендувати і в якості добавки до дитячого харчування – адже це рослинна олія є хорошим джерелом холіну і вітамінів групи B, що беруть участь у формуванні мозку та нервової системи дитини, і дуже багате вітамінами А і D, необхідними для повноцінного росту дитячого організму.<

Вплив гірчичного масла на функції чоловічої та жіночої статевої сфери. Гірчичне масло містить в своєму складі комплекс речовин, що сприяють поліпшенню статевої та репродуктивної функції у чоловіків, так і у жінок (бета-ситостерол, вітаміни Е, B3, B6). Зокрема, вітамін Е відіграє ключову роль в процесі утворення сперми, і є важливим учасником генетичних процесів, що впливають на здоров'я майбутнього потомства. Фітостероли, вітамін B6 і поліненасичені кислоти нормалізують баланс жіночих гормонів, зводячи до мінімуму ризик розвитку жіночого безпліддя, фіброзних захворювань молочних залоз, захворювань яєчників. Міститься в гірчичному маслі бета-ситостерол входить в більшість лікарських препаратів, що застосовуються для профілактики і лікування таких захворювань чоловічої статевої сфери, як простатит, аденома простати, рак передміхурової залози.<

Ми також рекомендуємо вводити в раціон харчування гірчичне масло для профілактики та в складі комплексного лікування цукрового діабету, ожиріння, захворювань нервової системи, захворювань органів зору, анемії.<

Зовнішнє застосування гірчичного масла принесе відчутну користь при лікуванні ЛОР-захворювань і захворювань органів дихання (про те, як правильно зовнішньо застосовувати в домашньому лікуванні гірчичне масло ви дізнаєтесь у розділі «Лікувальні рецепти на основі гірчичного масла»).<

Регулярне вживання в їжу гірчичної олії, що містить у своєму складі велику кількість природних імуномодуляторів та антиоксидантів, також вельми корисно для зміцнення імунітету та профілактики онкологічних захворювань.

Застосування гірчичного масла в косметології і дерматології

Покращує функцію епітелію слизових оболонок і шкірного покриву, яке має бактерицидні, протигрибкові, противірусні та ранозагоювальні властивості,гірчичне масло є в народній медицині ефективним засобом для лікування таких захворювань шкіри як себорея, вугрі(акне), атопічний дерматит, алергічні та гноячкові ураження шкіри, лишай, герпес, псоріаз, екзема, мікози.

Завдяки високому вмісту сприятливо впливають на гормональний фон фітостеролів, «вітамінів молодості» Е і А, поліненасичених жирних кислот, бактерицидних речовин (хлорофіл, фітонциди), активизирующего кровообіг глікозиду синегрина, гірчичне масло вже протягом багатьох років знаходить також успішне застосування в косметології як засіб по догляду за шкірою обличчя і тіла.<

Гірчичне масло при нанесенні швидко і глибоко проникає в шкіру, сприяючи активному харчування, пом'якшення, очищенню й зволоженню шкірного покриву, а також відмінно захищає шкіру від появи зморшок і передчасного старіння, пов'язаного з дефіцитом жіночих статевих гормонів або з надмірним впливом ультрафіолетових променів.<

Гірчична олія добре відомо в домашній косметології як лікувальний і оздоровчий засіб для волосся (регулярне зовнішнє застосування гірчичного масла шляхом втирання в шкіру голови і нанесення на волосся допомагає запобігти випаданню і передчасне посивіння волосся). А завдяки своєму «зігріваючу», місцево-подразнюючій властивості гірчичне масло часто використовується в складі різноманітних масажних масел.<

Способи застосування

Для лечения и профилактики большинства заболеваний, перечисленных в разделе «Применение горчичного масла в профилактике и лечении различных заболеваний», рекомендуется внутреннее употребление горчичного масла – по 1 ч. ложке 3 раза в день.

Противопоказания к употреблению горчичного масла

Індивідуальна непереносимість окремих компонентів продукту. Людям, страждаючим захворюваннями міокарда, перед початком лікувально-профілактичного курсу прийому гірчичного масла, слід проконсультуватися з лікарем-кардіологом. Гірчичне масло слід з обережністю приймати при гастритах з підвищеною кислотністю, ентероколітах, виразці шлунка і 12-палої кишки. У людей з чутливою шкірою зовнішнє застосування гірчичної олії в деяких випадках може викликати алергічні реакції.

Гірчичне масло 1л. Патанджалі, Вітаміни молодості, Mustard oil Patanjali, Аюрведа Тут